Na podlagi 3.a člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00, 52/02 – ZDU-1, 58/02 – ZMR-1 in 45/04 – ZdZPKG) izdaja ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

Ta pravilnik ureja metode inšpekcijskega nadzora (v nadaljnjem besedilu: nadzor), ki se uporabljajo za preverjanje skladnosti svežega sadja in zelenjave s tržnimi standardi v maloprodaji za izvajanje Uredbe Komisije (ES) 1148/2001 z dne 12. junija 2001 o preverjanju skladnosti s standardi trženja, ki se uporabljajo za sveže sadje in zelenjavo (UL L št. 156 z dne 13. 6. 2001, str. 9).

Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, imajo naslednji pomen:
1. maloprodaja je kupovanje svežega sadja in zelenjave ter nadaljnja prodaja tega svežega sadja in zelenjave končnemu potrošniku v prodajalnah, iz skladišč prodajaln, v kioskih in na prodajnih stojnicah ter v drugih oblikah prodaje končnemu potrošniku;
2. serija je količina svežega sadja in zelenjave, ki ima ob pregledu na enem mestu enake značilnosti glede:
– osebe ali obrata oziroma odpremnika, ki je opravil pakiranje (v nadaljevanju: pakirni center),
– države porekla,
– vrste svežega sadja in zelenjave,
– razreda svežega sadja in zelenjave,
– velikosti (če sta sveže sadje in zelenjava razvrščena po velikosti),
– sorte ali komercialnega tipa, če tako določa tržni standard,
– vrste pakiranja in predstavitve;
3. pakirano sadje in zelenjava predstavljata del serije ali serijo svežega sadja in zelenjave v enotah pakiranja pridelovalca ali pakirnega centra;
4. predpakirano sveže sadje in zelenjava sta sveže sadje in zelenjava, delno ali v celoti zaprta v enoti pakiranja na takšen način, da se vsebine ne da spreminjati brez odprtja ali spremembe pakiranja;
5. nepakirano sveže sadje in zelenjava sta sadje in zelenjava, ki nista pakirana, lahko pa sta preložena v embalažo majhnih dimenzij (npr. zaboji, kartoni ipd.) v prostorih trgovine;
6. sveže sadje in zelenjava v razsutem stanju sta nepakirano sadje in zelenjava, ki sta na prodajnem mestu v embalaži velikih dimenzij (npr. paletni zaboji);
7. vzorčenje je postopek jemanja osnovnih vzorcev ter oblikovanje velikega vzorca in zmanjšanega vzorca;
8. osnovni vzorec je:
– v primeru predpakiranega svežega sadja in zelenjave enota pakiranja, vzeta iz naključno izbranega mesta v seriji,
– v primeru pakiranega oziroma nepakiranega svežega sadja in zelenjave količina, vzeta iz naključno izbranega mesta v seriji,
– v primeru svežega sadja in zelenjave v razsutem stanju količina, vzeta iz naključno izbranega mesta v seriji;
9. velik vzorec predstavljajo združeni in dobro premešani osnovni vzorci, vzeti iz serije, katerih količina je zadostna za oceno serije;
10. zmanjšan vzorec je količina svežega sadja in zelenjave, vzeta iz velikega vzorca, katerega velikost je zadostna za oceno posameznih parametrov serije. Iz velikega vzorca se lahko vzame več zmanjšanih vzorcev;
11. tržni standard je standard, ki je določen v skladu z 2. členom Uredbe Sveta (ES) 2200/96 o skupni tržni ureditvi za sveže sadje in zelenjavo (Uradni list L št. 297 z dne 21. 11. 1996, str. 2; v nadaljnjem besedilu: tržni standard).

(1) Vsaka enota predpakirnega sadja in zelenjave je tudi prodajna enota in mora biti označena v skladu s pravilnikom, ki ureja označevanje predpakiranih živil, in v skladu z ustreznim tržnim standardom. Če je posamezen plod ali zelo majhna količina sadja ali zelenjave zavita v folijo za ohranjanje svežine oziroma za zaščito lomljivih pridelkov, se to ne šteje za predpakirano sveže sadje ali zelenjavo.
(2) Na prodajnem mestu morata biti nepakirano sadje in zelenjava označena v skladu s predpisi, ki urejajo označevanje živil, ki niso predpakirana, in v skladu z ustreznim tržnim standardom.
(3) Na prodajnem mestu morata biti sveže sadje in zelenjava v razsutem stanju označena kot nepakirano sveže sadje in zelenjava in v skladu z ustreznim tržnim standardom.
(4) Enota pakiranja pridelovalca ali pakirnega centra mora biti označena v skladu z ustreznim tržnim standardom.

(1) Inšpektor za kontrolo kakovosti živil (v nadaljnjem besedilu: inšpektor) izvaja preverjanje skladnosti svežega sadja in zelenjave s predpisanimi tržnimi standardi za sveže sadje in zelenjavo s pregledom serije svežega sadja in zelenjave, njihovega pakiranja in označitve v maloprodaji.
(2) Inšpektor odvzame osnovne vzorce na naključno izbranih mestih v seriji, kjer to ni mogoče, pa se odvzemno mesto izbere naključno iz dosegljivega oziroma dostopnega dela serije. Število in velikost osnovnih vzorcev se določita glede na vrsto pakiranja in količino svežega sadja in zelenjave v seriji v skladu s tabelami 1, 2 in 3 iz priloge 1, ki je sestavni del tega pravilnika.
(3) Iz osnovnih vzorcev se z združevanjem in premešanjem oblikuje velik vzorec, katerega se uporabi za ugotavljanje parametrov kakovosti po ustreznih tržnih standardih. Velik vzorec, vzet v maloprodaji, mora vsebovati količine plodov za pregled serije v skladu s tabelo 1, 2 in 3 iz priloge 1 tega pravilnika.
(4) Zahteve o stopnji razvoja oziroma zrelosti ali o prisotnosti oziroma odsotnosti notranjih pomanjkljivosti, določene s tržnimi standardi, se preverijo na podlagi zmanjšanih vzorcev.
(5) Zmanjšani vzorec se uporablja zlasti za nadzor, pri katerem se uničita sveže sadje in zelenjava in bi to pomenilo velik izpad dohodka pri trženju svežega sadja in zelenjave.
(6) Velikost zmanjšanega vzorca se omeji na najmanjšo količino, ki je nujna za oceno posameznih parametrov serije. Če se ugotovi ali predvideva pomanjkljivosti, velikost zmanjšanega vzorca ne sme biti manjša kot 20 odstotkov velikosti velikega vzorca, ki je bil najprej vzet za pregled.
(7) Pregledi izenačenosti, minimalnih zahtev, kakovostnih razredov in velikosti se opravijo le na podlagi velikega vzorca.
(8) Če med pregledom ni mogoče razlikovati med različnimi serijami, se lahko več serij v prometu obravnava kot ena serija, če so serije med seboj enake glede vrste svežega sadja in zelenjave, sorte ali komercialnega tipa, razreda, pakirnega centra in države porekla.

(1) Pri nadzoru se morata sveže sadje in zelenjava v celoti vzeti iz njune enote pakiranja, razen če inšpektor ugotovi, da vrsta pakiranja in oblika predstavitve dopuščata pregled brez razpakiranja svežega sadja in zelenjave.
(2) Zahteve o stopnji razvoja oziroma zrelosti se preverijo z uporabo instrumentov in metod, ki so določene v tržnih standardih.
(3) Poškodovane ali nepopolne enote pakiranja pakiranega in predpakiranega svežega sadja in zelenjave se ne uporabijo kot del osnovnega vzorca.
(4) Če inšpektor opravlja nadzor nad svežim sadjem in zelenjavo, ki se daje v promet v majhnih količinah, tako da po številu ali količini ne zadostuje velikemu vzorcu, pregleda takšno sveže sadje in zelenjavo v celoti.
(5) Kadar inšpektor pri nadzoru ugotovi pomanjkljivosti, s pomočjo števila oziroma mase določi ustrezen odstotek svežega sadja oziroma zelenjave, ki ni usklajen s tržnim standardom.
(6) Če inšpektor po opravljenem pregledu ugotovi, da ne more sprejeti odločitve, lahko opravi še en pregled in se odloči šele na podlagi obeh opravljenih pregledov.

Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi Uradnem listu Republike Slovenije.

   Priloga 1:
   Tabela 1: Količina osnovnega vzorca pri nepakiranem svežem sadju in
zelenjavi, vključno s svežim sadjem in zelenjavo v razsutem stanju
+---------------+-------------------+--------------------+-------------------+
|   Velikost    |  Majhni plodovi   |   Srednji plodovi  |  Veliki plodovi   |
|    plodov     |       <25 g       |      25–250 g      |      >250 g       |
|               |    (več kot 40    |     (od 4 do 40    |    (manj kot 4    |
|               |    plodov/kg)     |     plodov/kg)     |    plodovi/kg)    |
+---------------+-------------------+--------------------+-------------------+
|   Količina    |0,25 kg ali najmanj| 1 kg ali najmanj 10|2 kg ali najmanj 5 |
|   osnovnega   |     20 plodov     |       plodov       |      plodov       |
|    vzorca     |                   |                    |                   |
+---------------+-------------------+--------------------+-------------------+

   Tabela 2: Velikost velikega vzorca v odvisnosti od velikosti serije in
vrste pakiranja pri svežem sadju in zelenjavi, ki ni predpakirano
+------------+-------------------+--------------------------------+
|Vrsta       |Število enot       |Osnovni vzorci iz tabele 1 se   |
|pakiranja   |pakiranja v seriji:|jemljejo:                       |
+------------+-------------------+--------------------------------+
|Pakirano,   |do 5               |Iz vsake enote pakiranja        |
|nepakirano  +-------------------+--------------------------------+
|            |od 6 do 10         |Iz vsake tretje enote pakiranja |
|            +-------------------+--------------------------------+
|            |od 11 do 100       |Najmanj iz šestih enot          |
|            |                   |pakiranja                       |
+------------+-------------------+--------------------------------+
|Razsuto     |do 50 kg           |Iz treh mest v seriji           |
|            |od 51 do 100 kg    |Iz petih mest v seriji          |
|            |od 101 kg do 500 kg|Iz sedmih mest v seriji         |
+------------+-------------------+--------------------------------+

   Tabela 3: Velikost velikega vzorca pri predpakiranem svežem sadju in
zelenjavi
+------------+---------------+-----------------------------+
|Predpakirano|do 6           |2 predpakirani enoti         |
|            |od 7 do 20     |3 predpakirane enote         |
|            |od 21 do 100   |6 predpakiranih enot         |
+------------+---------------+-----------------------------+