Na podlagi tretjega odstavka 64. člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 – ZdZPVHVVR, 26/14 in 32/15) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
o kazeinih in kazeinatih, namenjenih prehrani ljudi
Ta pravilnik ureja kazeine in kazeinate ter njihove mešanice (v nadaljnjem besedilu: izdelki), ki so namenjeni prehrani ljudi, v skladu z Direktivo (EU) 2015/2203 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 25. novembra 2015 o približevanju zakonov držav članic v zvezi s kazeini in kazeinati, namenjenimi prehrani ljudi, ter razveljavitvi Direktive Sveta 83/417/EGS (UL L št. 314 z dne 1. 12. 2015, str. 1; v nadaljnjem besedilu: Direktiva 2015/2203/EU).
Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, pomenijo naslednje:
1. užitni kisli kazein je mlečni izdelek, pridobljen z ločevanjem, pranjem in sušenjem kislega koagulata posnetega mleka in drugih izdelkov, pridobljenih iz mleka;
2. užitni siriščni kazein je mlečni izdelek, pridobljen z ločevanjem, pranjem in sušenjem koagulata posnetega mleka in drugih izdelkov, pridobljenih iz mleka; koagulat se pridobiva z reakcijo sirila ali drugih encimov za koagulacijo;
3. užitni kazeinat je mlečni izdelek, pridobljen z delovanjem užitnega kazeina ali skutnega koagulata užitnega kazeina s sredstvi za nevtralizacijo, čemur sledi sušenje.
(1) Izdelki se lahko tržijo pod imeni iz prejšnjega člena, če izpolnjujejo določbe tega pravilnika in standarde iz Priloge 1 in Priloge 2 Direktive 2015/2203/EU.
(2) Izdelki, ki ne izpolnjujejo standardov iz I. dela pod b) in c) ter II. dela pod b) in c) Priloge 1 Direktive 2015/2203/EU ter iz točk b) in c) Priloge 2 Direktive 2015/2203/EU, se ne uporabljajo za pripravo živil in se lahko tržijo za druge namene, če so poimenovani in označeni tako, da ne zavajajo kupca glede njihove narave, kakovosti ali namena uporabe.
(1) Izdelki iz 2. člena tega pravilnika, ki so v prometu, morajo imeti na embalaži z dobro vidnimi, jasno čitljivimi in neizbrisnimi črkami navedene naslednje podatke:
a) ime izdelka, kot je navedeno v 2. členu tega pravilnika;
b) za izdelke, ki so v prometu kot mešanice:
– navedbo „mešanica“, ki ji sledijo imena različnih izdelkov, ki sestavljajo mešanico, v padajočem vrstnem redu po masi,
– za užitne kazeinate: navedbo kationa ali kationov,
– za mešanice, ki vsebujejo užitne kazeinate: vsebnost beljakovin;
c) neto količino izdelkov, izraženo v kilogramih ali gramih;
č) ime in naslov oziroma firmo in sedež proizvajalca, tistega, ki izdelek pakira, prodajalca ali uvoznika, s sedežem v Evropski uniji;
d) za izdelke, uvožene iz tretjih držav: ime države porekla;
e) identifikacijo serije izdelkov ali datum izdelave.
(2) Ne glede na določbe prejšnjega odstavka se lahko podrobnejši podatki iz tretje alineje točke b) ter iz točk c), č) in d) prejšnjega odstavka navedejo samo v spremni listini.
(3) Označba iz prvega odstavka tega člena mora biti v slovenskem jeziku.
(4) Če je v izdelkih iz 2. člena tega pravilnika prekoračena minimalna vsebnost mlečnih beljakovin, določena v 2. točki pod a) I. dela in 2. točki pod a) II. dela Priloge 1 Direktive 2015/2203/EU in v 2. točki pod a) Priloge 2 Direktive 2015/2203/EU, se to ustrezno označi na označbi.
Izdelki, ki so dani na trg ali proizvedeni pred 22. decembrom 2016 v skladu s Pravilnikom o kazeinih in kazeinatih (Uradni list RS, št. 1/11 in 26/14 – ZKme-1B), se lahko tržijo do porabe zalog.
Z dnem uveljavitve tega pravilnika preneha veljati Pravilnik o kazeinih in kazeinatih (Uradni list RS, št. 1/11 in 26/14 – ZKme-1B), uporablja pa se do 22. decembra 2016.
Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.
Št. 007-9/2016
Ljubljana, dne 7. septembra 2016
EVA 2016-2330-0090
Mag. Dejan Židan l.r.
